滚动式真空包装机工作原理【等你来电!】滚动式真空包装机价格

2020-11-20  来自: 诸城艾特尔食品机械有限公司 浏览次数:160

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真空包装的主要作用是除去氧气与空气中多种气体,利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物失去生存的环境。

当包装袋内的氧气浓度时,微生物的生长和繁殖速度就高速下降,氧气浓度0.5 时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖,使用滚动式真空包装机能够保质期限(注:真空包装不能阻止厌氧细菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)


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